Безглютенова дієта – це дієта, яка виключає глютен, білковий склад, який міститься в пшениці та споріднених зернових, включаючи ячмінь і жито. Глютен викликає проблеми зі здоров’ям у хворих на целіакію та в деяких випадках алергії на пшеницю.
