Інгредієнти

Кількість порцій:

	1 од. Яйце куряче
	1-2 ч.л. Гірчиця діжонська
	200 мл Олія оливкова
	20 мл Оцет білий вінний
	за смаком Перець білий
	за смаком Сіль

Харчова цінність

7 г

Білки

204 г

Жири

3,4 г

Вуглеводи

1904

Ккал

Збірка рецептів

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Майонез домашній

за 30 секунд

Кухня:

Європейська

30 сек
Порцій 1
Легко

Ingredients

1 од. Яйце куряче
1-2 ч.л. Гірчиця діжонська
200 мл Олія оливкова
20 мл Оцет білий вінний
за смаком Перець білий
за смаком Сіль

Рецепт

В ідеалі всі продукти мають бути кімнатної температури. Інгрідієнти розраховані на 1 порцію (приблизно 200 мл).

Кроки

Ок

1. Відокремити жовток і акуратно влити його в склянку для блендера. Або акуратно влити ціле яйце, не пошкодивши
жовток.
2. Туди акуратно додати гірчицю, сіль, по стінці влити все масло.
3. Помістити занурювальний блендер кінцем на жовток (важливо, щоб жовток виявився строго всередині) і включити його на
повну потужність. Коли емульсія на дні схопиться, почати рухати блендером, щоб вся олія збилася в майонез.
4. Влити оцет (мажна також лимонний сік), довести майонез до бажаного смаку сіллю та перцем.