Ингридиенты

Количество порций:

	1 шт. Яйцо куриное
	1-2 ч.л. Горчица дижонская
	200 мл Оливковое масло
	20 мл Уксус белый винный
	по вкусу Перец белый
	по вкусу Соль

Пищевая ценность

7 г

Белки

204 г

Жиры

3,4 г

Углеводы

1904

Ккал

Сборник рецептов

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Майонез домашний

за 30 секунд

Кухня:

Европейская

30 сек
Порций 1
Легко

Ingredients

1 шт. Яйцо куриное
1-2 ч.л. Горчица дижонская
200 мл Оливковое масло
20 мл Уксус белый винный
по вкусу Перец белый
по вкусу Соль

Рецепт

В идеале, все продукты должны быть комнатной температуры. Ингредиенты рассчитаны на 1 порцию (примерно 200 мл).

Этапы

Ок

1. Отделить желток и аккуратно влить его в стакан блендера. Или аккуратно влить целое яйцо, не повредив желток.
2. Туда аккуратно добавить горчицу, соль, по стенке влить все масло.
3. Поместить погружной блендер концом на желток (важно, чтобы желток оказался строго внутри) и включить его на полную мощность. Когда эмульсия на дне схватится, начать двигать блендером, чтобы все масло сбилось в майонез.
4. Влить уксус (можно также лимонный сок), довести майонез до желаемого вкуса солью и перцем.