Ingredients
-
200 г Рис довгозерновий
-
300 г Філе куряче
-
1 од. Цибуля
-
2 зуб. Часник
-
2 од. Морква
-
1 ч.л. Коріандр насіння
-
1 ст.л. Олія оливкова
-
за смаком Аджика суха
-
за смаком Сіль
-
за бажанням Зелень
Рецепт
Простий рецепт плова за допомогою базового набору продуктів.
Я готую його з філе стегон, тому що у темного м’яса більш виражений смак, але можна взяти і грудку (на фото варіант саме з філе курячої грудки): за рахунок того, що в рецепті використовується досить велика кількість олії, курка не буде сухою.
Щоб збагатити смак та аромат плову, можна покласти у казан перед тим, як всипати рис, жменю сухофруктів — родзинок або
кураги, а також кумін та сушений барбарис, додавши їх разом із коріандром.
В ідеалі готувати плов у чавунному казані з щільно-прилеглою кришкою. Якщо у вас такої кришки немає, укутайте кришку фольгою, намагаючись закрити всі щілини.
Кроки
|
1
Ок
30 хв.
|
Підготовка1. Рис (басмат, жасмін або інший, придатний для плову) залити холодною водою і залишити на 30 хвилин, кілька разів змінивши воду у процесі. |
|
2
Ок
|
Приготування1. Розігріти в казані на середньо-сильному вогні олію, викласти курку, цибулю та моркву, обсмажити до м'якості та світлозолотистого кольору овочів. |
